TC Televisión | Planta de la que se hace el tequila puede servir para tratar una común enfermedad digestiva

Planta de la que se hace el tequila puede servir para tratar una común enfermedad digestiva

feb. 26, 2019

La agavina es sustancia propia de la planta Agave tequilana Haw, la cual es utilizada en la producción de tequila. Sin embargo, un grupo de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), descubrió un uso distinto: el del tratamiento contra el síndrome de intestino irritable (SII).

El equipo estuvo bajo el mando del Ingeniero Químico Industrial Antonio Ruperto Jiménez Aparicio, la Dra. Martha Lucía Arenas Ocampo y la Dra. en filosofía Brenda Hildeliza Camacho Díaz. Colaboradores del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi) del IPN. De acuerdo con el sitio Researchgate los tres cuentan con experiencia en ciencia y tecnología de alimentos, así como en biotecnología vegetal y agrícola.

El SII es un trastorno digestivo que se caracteriza por malestar o dolor abdominal, distensión y sensación de inflamación, contracciones violentas y dolorosas en el recto (tenesmo) y cambio en la frecuencia o apariencia de las heces.


Los avances

La investigación estuvo enfocada en la actividad prebiótica, antioxidante y protectora de las agavinas -son ingredientes alimenticios que favorecen el crecimiento de bacterias en el ciego y en el intestino grueso-, en las que se trabajó mediante el proyecto Sistema modular para la obtención de fructanos de agave. Los resultados arrojaron prebióticos efectivos en la estimulación del crecimiento de bacterias benéficas para el organismo, en particular en el proceso de digestión.

Los especialistas añadieron agavinas a un pan prebiótico, el cual incorporaron a la dieta de ratones de peso estándar y obesos. Los resultados fueron estudiados a nivel celular en el Laboratorio de Microscopía del Ceprobi. Se pudo observar que los microorganismos adheridos favorecen al sistema inmunológico, a diferencia de una dieta alta en grasas, que provoca pérdida de la integridad de la mucosa y la capacidad para proteger de patógenos al intestino grueso.

Fuente: nmas1.org